دوغ چیست؟

حتما با خودتون میگید که خب دوغ دوغه دیگه این که سوال نمیخواد
ولی چند سال پیش تو یه بخش خبری تلویزیون از یه فرد خارجی در مورد ایران سوال کردند و گفتند که ایران چطور بود و اون توضیح داد و گفتند که از سوغاتی های ایران از کدوم هاش خوشت اومد اون هم گفت، بعد در پایان گفت من از نوشیدنی شما خوشم نیومد خبرنگار گفت کدوم نوشیدنی؟
اون مرد خارجی هم گفت اونی که من خیلی تبلیغش رو شنیده بودم همون نوشیدنی ایرانی ....اسمش رو نمیدونست میدونین چی گفت؟
گفت:ماستی که روش مقدار زیادی آب میریزند و به مقدار خیلی زیادی هم نمک اضافه میکنند
نوشیدنی ایرانی به نظر من واقعا مسخره است خیلی برای بدن انسان ضرر داره و باعث بیماری میشه؟
نظر شما چیه.....؟واقعا دوغ همون ماستی هست که روش مقدار زیادی آب و نمک میریزند؟ آیا شما هم همیشه این دوغ رو مینوشید و یا همیشه دوغهایی رو که پاستوریزه هستند و در پاکت و بطری میفروشند که اغلب با گاز همراه هست رو مینوشید...؟آیا اینها نوشیدنی ایرانی هست...؟خیر....!قطعا اینها همه اسمهای دیگری دارند و دوغ ایرانی نیستند...؟اگر شما همیشه از این دوغها تهیه کرده اید بدونید که سرتون کلاه رفته آن هوا ..چرا چون..
دوغ نوشیدنی است که در مسیر تولید کره البته طبیعی اش به دست میاد چطور شرح میدهم
وقتی که شیرمخصوصا پرچرب رو تبدیل کردند به ماست بعد از چند روز ماست رو میریزند تو دستگاه کره گیر یا همون دستگاهی که تو روستا ها با پوست کامل حیوان درست میکنند و ماست رو به همراه مقداری آب میریزند داخل بالون پوست گوسفند
بعد تو دستگاه صنعتی حدود نیم ساعت بعد و تو دستگاه سنتی حدود 6 تا 12 ساعت به هم میزنند و میچرخانند بعد از مدتی که آب و ماست کاملا با هم حل شدند در این لحظه کره روی آب شناور میشه و بعد تنها چیزی که میماند آب بدون چربی ماست هست که اگر آن آب را مدت زیادی در جای سکون قرار دهید هیچ وقت آب و ماست اون از هم جدا نمیشود درحالی که دوغهای تولید خانگی خودمون و صنعتی که توی پاکت و بطری هستند یک ششم ازاونها ته نشین میشه
و به اصطلاح آب میندازه
البته اگه از دوغ سنتی که تو روستاها درست میشه دیده باشد و از اون خورده باشید خواهید فهمید که من چی نوشتم و دوغ ایرانی چیست.
در کل در تعریف دوغ ایرانی میتونم بگم
دوغ محلولی هست که بعد از ترکیب آب و ماست و بعد ازطی فرایندهای تولید و بعد از استخراج و جداسازی کره ی طبیعی بدست می آید ودر خانه ها با اضافه کردن گیاهان خوش بو وطبیعی مصرف میشود
نکته ای که لازم هست ذکر کنم این هست که دوغ طبیعی حتما بعد از تولید احتیاج به آب دارد و اصلا نیازی به نمک ندارد
البته جای همه خالی ما هر روز از این محصول طبیعی و صد درصدایرانی استفاده میکنیم
در ضمن دوغ به ترکی میشه ایران
نه بابا اشتباه نخونید میشه آیران Airan

برای اطلاع از نظرسنجی های انجام شده قبلی و راهنمایی کلیک کنید

دریافت هدیه