میخواهم این پست رو با چند تا سوال شروع کنم:
تا به حال شده عرض فقط چهار ثانیه شیر بجوشونید؟

         شما تا به حال فکر کردید که اون قدیم ندیم ها که اجاق گاز و اینها نبود یا مثلا اون زمونها که لوازم گرم کردن شیر نبود مردم چیکار میکردند؟
تا حالا فکر کردید که یه چوپان مخصوصا چوپانهای قدیم که وسایلشون یه کوزه ی سفالی بود و یه کاسه ی سفالی (البته کاسه های مسی بودند ولی دست همه نمی شد پیدا کرد) اینها برای گرم کردن غذا مخصوصا شیر چی کار میکردند؟
        اصلا تا حالا شیر رو تو خونه استره لیزه کردید(شیر رو دونوع گرم میکنند یا پاستوریزه میکنند یا استرلیزه پاستوریزه یعنی با حرارت کم به مدت طولانی حرارت دادن و استرلیزه یعنی به مدت کوتاه حرارت زیاد دادن) به هر حال تا حالا تو خونه شیر پاستوریزه یا استرلیزه کردید
میدونستید چوپانها تو صحرا بدون هیچ امکاناتی شیر رو همونطور که تازه میدوشند استره لیزه میکنند
         یا اصلا تا به حال عرض فقط چهار ثانیه شیر رو جوشوندید؟ بله این امکان وجود داره چوپونهای قدیم اون زمونها شیر رو استرلیزه میکردند و میخوردندولی ما الان این تکتولوژی رو نداریم
شاید براتون سوال باشه که چرا امار تب مالت و دیگر بیماری ها اون زمونها بیشتر بوده؟ بله درسته اون زمونها بیشتر بود چون خیلی دلایل باعث میشد مردم شیر رو گرم نکنند و بخورند که یکیش هم تنبلی هستش
خلاصه برگردیم سر اصل مطلب :
چوپانهای قدیم وقتی که تو صحرا می گشتند و موقع صبحانه یا ناهار همون جا از شیر حیواناتشون می دوشیدند و بعد در عرض چهار ثانیه شیر رو جوشش میدادند و میخوردند چطوری توضیح میدم
چوپان وقتی میرسید یه محلی تا حیوانات اونجا اب بخورند و تو گرمای تابستون استراحت کند اون موقع چوپانها یه آتیشی درست میکردند حالا برای خیلی چیزها مثلا تهیه ی دم کرده های محلی و خیلی چیز ها ،یه سنگ محکم مثلا سنگ چخماق رو که یا همیشه همراه داشتند یا این که پیدا میکردند و کاملا می شستنش بعد می انداختنش توی آتیش (البته باید سنگ جنسش خاص باشه تا توی آتیش نترکه) بعد این که چند دقیقه ای گذشت و سنگ خوب داغ شد شیر رو میریختند تو کاسه ی سفالی که نمیشد رو آتیش گذاشتش بعد میرفتند کنار آتیش و اون سنگ داغ رو یه جوری برمیداشتند و می انداختنش توی کاسه ی شیر عرض چهار ثانیه شیر به جوش میاومد و به قول امروزی ها استره لیزه میشد و خیلی هم خوشمزه تر هم می شد به خاطر چربی بسیار بالایی که شیر طبیعی داشته، بعد که همون چهار ثانیه تموم شد و شیر از جوشش افتاد اون سنگ رو از توی شیر برمیداشتند و شیر داغ و تمیز و بهداشتی رو میخوردند البته شاید فکر کنید که اون سنگ داخل شیر تکه تکه میشه اما اگه شما یکم مثل اونها وارد باشید و سنگ مناسب انتخاب کنید اصلا مشکلی نداره اما اگه سنگ نامناسب انتخاب کنید باید قید شیر رو هم بزنید!
اگه شرایط براتون فراهم شد حتما این روش رو یه بار هم که شده امتحان کنید مطمعن باشید هیچ نگرانی نداره نه مریض می شید نه کار سختی هست طعم شیر هم که به این روش دست میشه هم خیلی خاص میشه هم خیلی هم خوشمزه میشه
البته پیشنهاد میکنم تو خونه این کار رو نکنید که براتون درد سر میشه حتما ، چون ممکنه نه شیر مناسب پیدا کنید نه سنگ مناسب نه حرارت شبیه حرارت آتیش برای همین کم یا زیاد شدن مصالح و مواد دردسر ساز میشه.
من امتحان کرده ام خیلی خوشمزه می شه به امتحانش می ارزه! خوش به حال قدیمی ها!

برای اطلاع از نظرسنجی های انجام شده قبلی و راهنمایی کلیک کنید

دریافت هدیه